اتـــاق زیست

به نام خدا

با سلام بر جویندگان دانش زیست شناسی
بعد از معرفی جلبک ها به معرفی قارچ ها  می پردازم .

Mycology

قارچ شناسی

قارچ ها به 2 دسته ی بزرگ تقسیم بندی می شوند :

1.قارچ های مفید برای انسان : 
بسیاری از قارچ ها منبع غذایی هستند . در تهیه مواد گوناگون از آن ها استفاده های بسیاری می شود مثلا برای نگه داری از مواد آرایشی تهیه
آگار و... حتی بعضی از قارچ ها دارای خاصیت های دارویی می باشند .مثلا قند خون را پایین می آورند ویا خاصیت ضد التهابی دارند . از بروز
سرطان جلوگیری می کنندو کلسترول خون را تنظیم می کنند .  
دو قارچ مهم خوراکی را نام می برم :

قارچ دکمه ای-agaricus bisporus                  قارچ صدفیpleurotus osteratus-

2. قارچ های مضر برای انسان: بسیاری از قارچ ها توکسین(سم) ترشح می کنند که به آن mycotoxin  می گویند. شاید ظاهر قارچ های سمی
هیچ فرقی با غیر سمی ها نداشته باشد ویا حتی زیبا تر هم باشند اما باید خیلی در تشخیص آن ها دقت کنیم. قارچ ها مخدر هم هستن
Amanita muscaria زیبا ترین قارچ در روی زمین است ولی سمی است. در صورت مصرف کم مخدر است ولی اگر کمی بیش از اندازه مصرف شود به
شدت کشنده می باشد .
Amanita phalloides سفید رنگ و فوق العاده سمی است که شامل 2 سم فالوییدین و آمانیتین است که بر دستگاه عصبی و قلب تاثیر می گذارد

راه شناسایی قارچ سمی:
اگر در انتهای قارچ برآمدگی وجود داشت و روی آن یک سری فلس باشد قارچ از نوع سمی آمانیتا می باشد در ضمن به آن برآمدگی در اص
VOLVA می گویند . 
در ادامه ، توضیحات بیشتر و جذاب تری را در مورد قارچ ها می خوانید .
همراه ما باشید ...                                                       

موفق باشید